Americano, capuchino, espresso... a cada estilo de café le corresponde un diferente tipo de tostado; la frescura de esta bebida está relacionada con la fecha de tueste, no de recolección.
La frescura del café está relacionada con la fecha de su tostado, no la de su recolección.
Después de tostar los granos es recomendable envasarlos al vacío para que no pierdan su aroma. En un plazo de siete a 10 días, gran parte del sabor puede desaparecer. A cada estilo de café le corresponde un tipo de tostado.
Usar un grano con un tostado medio, por ejemplo, afecta la densidad del café y no sirve para un espresso que debería tener más cuerpo y espuma aromática.
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