Concurso Cocinero del Año llega a Burgos

La segunda semifinal del V Concuros Cocinero del Año llega a Burgos, donde saldrá el representante de las comunidades de Castilla y León, Castilla la Mancha y Madrid. El próximo 24 de abril, la Escuela de Hostelería la Flora acogerá esta semifinal de la que saldrá el finalista que luchará por alzarse con el título de Cocinero del Año, que tendrá lugar en la gran final de Restaurama, en el marco de Alimentaria 2014.

Concurso Cocinero del Año ha elegido Burgos en esta ocasión por ostentar este año la capitalidad Española de la Gastronomía, un título auspiciado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y FEPET.

Después de esta habrá otras tres semifinales más; la tercera abarcará a los profesionales de Cataluña, Aragón y Baleares y se llevará a cabo en el mes de julio; la cuarta incluye a Comunidad Valenciana y Murcia y tendrá lugar en noviembre; y por último, la quinta y última semifinal de esta edición se celebrará en enero del 2014 y abarcará Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco y La Rioja.

Nace el I Concurso Camarero del Año.

Esta edición incorpora además en primicia el I Concurso Camarero del Año, al que se podrán presentar todos aquellos camareros profesionales mayores de 18 años que así lo deseen. Esta incorporación obedece a un reconocimiento a ese equipo de profesionales que trabaja cómplicemente con los equipos de cocina, que nos reciben, nos atienden, nos explican y nos complacen. Bares de vinos, tapas bar, tabernas actualizadas y un sinfín de realidades profesionales se dan cita hoy en día en la realidad social y hostelera de nuestras ciudades. La intencionalidad es ponerlos en valor y ayudar a dignificar la profesión a través de los diferentes oficios que en la hostelería actual encontramos, como camarero, sumiller, barman, barista, etc. Desde una óptica actual y llena de compromiso y rigor, analizada por los más vanguardistas y reputados profesionales de las salas de España, conformando un jurado sin precedentes, dirigido por Xoan Cannas, César Canovas y Ferrán Centelles.

Concurso Camarero del Año (CCmA) es un evento gastronómico dirigido a camareros profesionales en distintos ámbitos, bares de vino, tapas bar, tabernas actualizadas, bistro, etc, que se desarrolla a través de 5 semifinales que se celebran por toda España durante el transcurso de 2 años, en un desarrollo paralelo al del Concurso Cocinero del Año