De Lunes a Viernes en horario de 07:30 a 14:00h descúbre porqué dicen es la mejor cafetería de Alcoy. C/ Avd. País Valencià Nº32 ( Junto al Parterre )

DELIRIUM CAFÉ, Tus mejores momentos juanto a un gran café.

¡Ave María Purísima! No os lo toméis como un insulto: es la expresión que se os escapara cuando visitéis Delirium Café en Alcoy. Aquí tienen todo tipo de cafés, cócteles y muchas mas bebidas con base de café elaborados por verdaderos expertos amantes del buen café perfecta mente cualificados para hacer sentir verdadero placer al tomar café a sus clientes. Un lugar fresco, creativo y donde puedes relajarte y disfrutar de un gran momento ya sea solo o acompañado. Os invito a que lo improbéis vosotros mismos, seguro que cuando obteigais esta experiencia, os tomáis la vida de otra manera.

Coca-Cola se convierte en el principal accionista de Keurig Green Mountain | Maquinas vending / Cafe Vending / HostelVending

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Opina Sobre La Gran Familia de los Arábicas ( Parte I )

ANTIGUA V.O. ( GUATEMALA )

Excelente café, cultivado en las laderas de los volcanes a una altitud de más de 1000 msnm de un gran perfume afrutado y una buena acidez.

ARMENIA ( COLOMBIA )

Extraordinario café muy suave de una ligera acidez con poco cuerpo pero bastante elegante.

BAHÍA ( BRASIL )

Es un café con una gran calidad y un ligero sabor ahumado, es de una personalidad muy acentuada, tratado por vía seca. Ideal para hacer mezclas.

BLUE MOUNTAIN ( JAMAICA )

Está declarado como una de los mas caros y solicitados del mundo. Tiene una producción muy baja, de ahí su elevado precio y es exportado en toneles de madera de 70kg. en vez de sacos de yute. Es un café con un extraordinario perfume con un punto exquisito de acidez pero muy equilibrado.

Con cual te quedarías y por que ?

CONSEJOS PARA UNA CORRECTA MOLIENDA

• Cambiar las muelas cada 400 kg. de café molido.
• Ajustar la molienda de acuerdo con el tipo de café y de cafetera.
• No moler durante mucho rato para evitar el calentamiento de las muelas.
• Limpiar cuidadosamente todas las semanas, procurando eliminar los restos de aceite que transmiten un sabor rancio.
• Si se aprecia al moler una mayor lentitud y un ruido metálico, puede ser síntoma de desgaste o mala colocación de las muelas.
• Un buen punto de molienda se comprueba tomando una pequeña cantidad de café molido en la yema de los dedos que debe desprenderse sin manchar los dedos.
• si se trata de un espresso, la molienda adecuada hará que la extracción tarde entre unos 20/25 segundos en salir por el porta filtros, si tarda más o menos de ese tiempo, revise la molienda, posiblemente sea muy fina o muy gruesa.

Fuente: El Libro del Café. Carlos Delgado 

TALLERES DE CAFÉ BARISTA SCHOOL OF COFFEE

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Bienvenidos al apasionante mundo del café.

Ven a el taller degustación de café que realizará BARISTA SCHOOL OF COFFEE:

Prueba, Disfruta, Degusta y Aprende

El objetivo del taller es realizar un viaje por los diferentes tipos de café y descubrir las diferentes propiedades que estos tienen.

Barista Luis, Barista Con certificación SCAE nos cuenta el proceso del café de manera dinámica y atractiva para conocer de forma directa las diferencias entre el café desde su origen hasta el consumidor final.

Una divertida e interesante tarde alrededor del café con una Introducción al mundo del Café y Cata de Cafés con diferentes tecnicas de extracción.

EXTRACCIONES MODO:

1. Espress

2. Chemex

3. Cona (sifón)

Se degustarán tres tipos diferentes de café, aprendiendo a detectar las caracteristicas sensoriales de cada origen descubriendo las diferentes sensaciones del buen café.

LOS ORÍGENES A DEGUSTAR:

COSTA RICA TARRAZU, JAMAICA BLUE MOUNTAIN, GUATEMALA CARACOLILLO

El café es un producto de consumo habitual. Este taller-cata permite dar a conocer las correctas formas de infusionar el café de una manera muy directa para así sensibilizar y fomentar el consumo del buen café, un producto tan cotidiano que está en manos de todos.

LUGAR DEL TALLER

BARISTA SCHOOL OF COFFEE

(CBB HOSTELERIA)

POL. IND. EL CARRASCOT C/ L'ARCA Nº 4

46850 L'OLLERIA

Tel: 96 204 83 99 / 672 12 37 98

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